天氣漸冷，奶茶又成了年輕人追捧的暖身利器。喝奶茶又怕長胖的人對無糖奶茶偏愛有加，認為這樣的奶茶不含糖，喝了不會發胖。但無糖奶茶真的不含糖嗎？事實并非如此。

2019年，江蘇省某市市場監管部門對該市部分奶茶店展開食品安全和營養成分抽查。發現標注“無糖”的奶茶，每100克中含糖量竟高達7.8克，為國家無糖標準的15.6倍。

一杯中杯的無糖奶茶含糖量在40克左右，以4.5克的方糖為例，喝一杯奶茶，相當于吃掉了9塊方糖。而《中國居民膳食指南（2016）》中建議“每天添加糖的攝入量應不超過50g，最好控制在25g以下”。

營養師朱紹英說：“無糖或半糖奶茶通常是指在奶茶制作過程中，不再額外放糖或少放糖。但奶茶中添加的其他配料，本身就含糖?！睘榱耸鼓滩璧目诟懈S富，通常會添加紅豆、椰果等配料。這些配料在制作過程中就加入了大量糖分，所以不管購買的奶茶是無糖還是半糖，只要含帶有糖分的配料，都是有糖的。

那是不是以后再點奶茶的時候要求無糖、不放配料，奶茶就能成為低熱量飲品？事實并非如此。據售賣者介紹，像平時很受大家歡迎的焦糖奶茶、可可奶茶等，其茶底配方中，就已經含有不少糖了。所以即使顧客在購買奶茶時要求什么也不加，購買的奶茶也自帶糖。

想減肥的朋友是否真的與奶茶無緣了？朱紹英介紹，其實自制無糖奶茶營養又健康，原材料只需用到牛奶、紅茶等，更適合減肥人群。

當然，幻想喝無糖奶茶控制體重是行不通的。朱紹英推薦減肥人群同時采用“211飲食法”。

“211飲食法”建立于世界衛生組織、中國營養學會推廣的科學飲食原理的基礎之上，它結合了大量理論依據和生活經驗而提出?！?11飲食法”是指每餐或每天攝入的蔬菜、蛋白質、碳水化合物的體積比為2∶1∶1，三者具體比例可用一捧、一掌和一拳來測量。這種高效便捷的飲食方法，食物按照確定的比例吃，營養結構科學、合理，可以保證基本營養素的足量攝入，有助于維持身體健康。

（據《生命時報》）